一、基本信息
文档名称：葡聚糖蔗糖酶在食品级乳酸菌中重组表达
文档格式：pdf格式
文档大小：2.48MB
总页数：36页
二、简介
《葡聚糖蔗糖酶在食品级乳酸菌中重组表达》是一项关于食品工业中酶制剂生产的科研成果。该研究通过基因工程技术，将葡聚糖蔗糖酶基因导入食品级乳酸菌中，实现其高效表达。这种酶在食品加工中具有重要应用价值，可用于改善食品质地和风味。研究不仅提高了酶的生产效率，还确保了产品的安全性与功能性。该技术为食品工业提供了更加环保和可持续的酶源，有助于推动绿色生物制造的发展。
三、预览
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