一、基本信息
文档名称：乳酸菌高密度培养技术的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.57MB
总页数：44页
二、简介
《乳酸菌高密度培养技术的研究进展》主要介绍了乳酸菌在工业生产中的高密度培养方法及其最新研究动态。文章分析了影响乳酸菌生长的关键因素，如培养基成分、pH值、温度和氧气供应等，并探讨了多种优化策略，包括分批补料、连续培养和代谢调控技术。此外，还综述了基因工程和合成生物学在提高乳酸菌产率方面的应用。该文为乳酸菌的高效生产提供了理论依据和技术支持，对食品、医药及饲料等行业具有重要参考价值。
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