论文《食品级CMC的酸粘比(AVR)误区 - 中国纤维素行业2012年学术报告会》探讨了食品级羧甲基纤维素（CMC）中酸粘比（AVR）概念的误解。文章指出，AVR并非衡量CMC质量的关键指标，过度依赖该参数可能导致错误的工艺选择和产品性能评估。作者呼吁行业重新审视AVR的意义，强调应以更科学的标准来评价CMC的品质与应用性能。
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