一、基本信息
文档名称：不同乳酸菌发酵杜仲叶水提液的香气成分分析
文档格式：pdf格式
文档大小：0.93MB
总页数：8页
二、简介
《不同乳酸菌发酵杜仲叶水提液的香气成分分析》是一篇研究乳酸菌发酵对杜仲叶水提液香气成分影响的论文。该研究通过气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对不同乳酸菌发酵后的杜仲叶水提液进行分析，鉴定出多种挥发性香气成分。研究结果表明，不同菌株发酵后产生的香气物质种类和含量存在显著差异，反映出乳酸菌在发酵过程中对杜仲叶成分的代谢作用。该研究为杜仲叶的深加工和功能性产品的开发提供了理论依据，同时也为天然香料的来源探索提供了新思路。
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