一、基本信息
文档名称：基于响应面法和人工神经网络优化复合乳酸菌发酵蓝莓汁产胞外多糖工艺
文档格式：pdf格式
文档大小：2.48MB
总页数：40页
二、简介
本文研究了利用响应面法和人工神经网络优化复合乳酸菌发酵蓝莓汁产胞外多糖的工艺。通过实验设计，分析了发酵时间、温度、接种量等因素对胞外多糖产量的影响。响应面法用于建立数学模型，预测最佳发酵条件，而人工神经网络则用于提高模型的预测精度。结果表明，该方法能够有效提升蓝莓汁中胞外多糖的生成效率，为天然食品添加剂的开发提供了理论依据和技术支持。
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