一、基本信息
文档名称：乳酸菌协同小麦胚芽油发酵对黑曲霉生长活性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.2MB
总页数：24页
二、简介
《乳酸菌协同小麦胚芽油发酵对黑曲霉生长活性的影响》研究探讨了乳酸菌与小麦胚芽油在发酵过程中对黑曲霉生长的影响。实验表明，乳酸菌与小麦胚芽油的协同作用能够显著抑制黑曲霉的生长活性，从而提高发酵产品的安全性与稳定性。该研究为天然抗菌剂的应用提供了理论依据，有助于开发新型食品保鲜技术。同时，研究结果也为传统发酵工艺的优化提供了参考，具有重要的实际应用价值。
三、预览
- 文件大小:
- 1.2 MB
- 下载次数:
- 60
- 乳酸菌协同小麦胚芽油发酵对黑曲霉生长活性的影响.pdf
-
高速下载
| 
