一、基本信息
文档名称：液相法测定米香型白酒发酵液中18种有机酸
文档格式：pdf格式
文档大小：2.59MB
总页数：36页
二、简介
《液相法测定米香型白酒发酵液中18种有机酸》是一篇介绍利用高效液相色谱技术分析米香型白酒发酵过程中有机酸含量的研究论文。文章详细描述了实验方法，包括样品前处理、色谱条件优化以及检测参数设置。通过该方法，能够准确测定发酵液中多种有机酸的种类和含量，为研究白酒发酵过程中的代谢变化提供了科学依据。该研究对提高白酒品质控制和生产工艺优化具有重要意义，同时也为白酒风味物质的深入研究提供了技术支持。
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