论文《混合抗氧化剂在谷氨酸发酵生产中的应用》探讨了在谷氨酸发酵过程中使用混合抗氧化剂对提高产率和产品质量的作用。通过实验分析，研究发现合理配比的抗氧化剂能够有效减少自由基对菌株的损伤，提升发酵效率。该研究为氨基酸和有机酸产业提供了新的技术思路，具有重要的实际应用价值。
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