论文《麦角硫因的理化性质及生物学功能》探讨了麦角硫因的化学结构、稳定性及溶解性等理化特性，并详细分析了其在生物体内的抗氧化、抗炎和细胞保护等生物学功能。文章还介绍了麦角硫因在食品、医药及化妆品领域的应用前景，为相关产业的发展提供了理论依据和技术支持。
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