DB3203_T 1044-2023 汴塘煎饼制作技艺

主要技术内容：本文件规定了汴塘煎饼制作技艺的术语和定义、原辅料要求、卫生要求、工艺要求和品鉴要求等。本文件适用于汴塘煎饼制作。
起草单位：汴塘煎饼非遗技艺传承人团队、徐州市汴塘怀贤农业发展有限公司、江苏省商学兵技能大师工作室、徐州市贾汪区汴塘镇农业农村办公室、徐州市贾汪区农业农村局、徐州市农哈哈农业发展有限公司、徐州农利农业科技发展有限公司。
起草人：夏道广、孙迎春、商学兵、周亮、袁祥祥、王聪、李妍、赵雪梅、袁美丽。

中文标题：汴塘煎饼制作技艺
标准号：DB3203/T1044—2023
发布日期：2023-12-29
实施日期：2024-02-01
制修订：制定
中国标准分类号：CCSX11
国际标准分类号：ICS67.020
技术归口：徐州市贾汪区市场监督管理局
批准发布部门：徐州市市场监督管理局提出部门
徐州市贾汪区汴塘镇人民政府
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准

按地区分类：徐州市
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB3203/T,徐州市贾汪区市场监督管理局,住宿和餐饮业,煎饼,技艺

文件名：DB3203_T 1044—2023 汴塘煎饼制作技艺.pdf

2024-10-1 22:27 上传 DB3203_T 1044-2023 汴塘煎饼制作技艺.pdf

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