一、基本信息
文档名称：T_CYPR 6—2024_长垣烹饪技艺 芥菜扣肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.66MB
总页数：10页
二、简介
《T_CYPR 6—2024_长垣烹饪技艺 芥菜扣肉》是关于中国传统烹饪技艺的标准化文件，详细介绍了长垣地区特色菜肴“芥菜扣肉”的制作方法与工艺流程。该技艺融合了地方风味与传统烹饪智慧，以精选五花肉为主料，搭配腌制后的芥菜，经过炖煮、蒸制等多道工序，呈现出口感醇厚、层次丰富的美味佳肴。文件旨在传承和推广长垣烹饪文化，规范技艺标准，提升菜品质量，为餐饮行业提供专业指导。同时，也展现了中国饮食文化的深厚底蕴与地域特色。
三、预览
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