一、基本信息
文档名称：T_QZAS 029—2024_泉州菜 台商区郑和家宴烹饪技艺 手磨小章鱼
文档格式：pdf格式
文档大小：0.53MB
总页数：10页
二、简介
《T_QZAS 029—2024 泉州菜 台商区郑和家宴烹饪技艺 手磨小章鱼》是泉州地方特色菜肴的标准规范，体现了台商区传统饮食文化与郑和家宴的融合。该菜品选用新鲜小章鱼，通过传统手磨工艺制作，保留食材原味，口感鲜嫩独特。其烹饪技艺注重火候与调味，突出泉州菜清淡鲜美、讲究原汁原味的特点。此标准的发布有助于传承和推广泉州菜文化，提升地方美食的规范化与品牌影响力，为餐饮行业提供参考依据。
三、预览
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