一、基本信息
文档名称：T_YMCA 22—2024_养殖河豚菜肴制作技艺
文档格式：pdf格式
文档大小：0.35MB
总页数：10页
二、简介
《T_YMCA 22—2024_养殖河豚菜肴制作技艺》是一部规范养殖河豚菜肴制作流程的行业标准文件。该标准详细规定了河豚食材的选择、处理、烹饪及安全要求，旨在保障消费者饮食安全，提升菜品质量。通过标准化操作流程，确保河豚菜肴在加工过程中去除有毒成分，避免食物中毒事件的发生。同时，该标准还涵盖了河豚菜肴的风味特点与烹饪技巧，为餐饮从业者提供了科学依据和技术指导。此文件的发布对于推动河豚产业健康发展、促进地方特色美食传承具有重要意义。
三、预览
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