一、基本信息
文档名称：T_ZYCY 001—2024_资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼
文档格式：pdf格式
文档大小：0.26MB
总页数：7页
二、简介
《T_ZYCY 001—2024 资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼》是四川省资阳市制定的地方标准，旨在传承和规范苌弘鲶鱼的烹饪技艺。该标准详细描述了苌弘鲶鱼的选料、处理、烹制方法及品质要求，体现了地方特色与传统工艺的结合。苌弘鲶鱼以鲜嫩爽滑、味道醇厚著称，是资阳饮食文化的重要代表。通过标准化操作流程，确保菜品质量稳定，推动地方美食产业发展。该标准的发布不仅有助于保护非物质文化遗产，也为餐饮行业提供了技术参考，提升“资味”品牌影响力。
三、预览
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