一、基本信息
文档名称：T_YMCA 025—2024_扬州盐水鹅制作技艺
文档格式：pdf格式
文档大小：0.29MB
总页数：8页
二、简介
《T_YMCA 025—2024_扬州盐水鹅制作技艺》是一部关于扬州传统美食——盐水鹅制作工艺的地方标准文件。该标准详细规范了扬州盐水鹅的原料选择、加工流程、腌制方法及烹饪要求，体现了扬州地方饮食文化的独特魅力。通过标准化制作流程，不仅有助于传承和保护这一传统技艺，还能提升产品质量与市场竞争力。该标准适用于扬州盐水鹅的生产、加工及质量控制，为行业提供了科学依据和技术指导，对弘扬地方特色食品文化具有重要意义。
三、预览
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