一、基本信息
文档名称：DB36T 2099-2024 赣菜宴席 贺汤宴制作技艺规范
文档格式：pdf格式
文档大小：1.44MB
总页数：43页
二、简介
《DB36T 2099-2024 赣菜宴席 贺汤宴制作技艺规范》是江西省地方标准，旨在规范赣菜中贺汤宴的制作技艺。该标准对贺汤宴的原料选择、烹饪工艺、成品要求及服务流程等方面进行了详细规定，体现了赣菜的传统特色和文化内涵。贺汤宴作为赣菜的重要组成部分，常用于喜庆场合，具有浓厚的地方风味和饮食礼仪价值。该规范的发布有助于提升赣菜的标准化水平，推动地方餐饮文化的传承与发展，同时也为从业人员提供了专业指导，保障了菜品质量与服务水平。
三、预览
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