一、基本信息
文档名称：DB5326T 001—2025 文山汆肉米线制作技艺规程
文档格式：pdf格式
文档大小：0.71MB
总页数：8页
二、简介
《DB5326T 001—2025 文山汆肉米线制作技艺规程》是云南省文山州制定的地方标准，旨在规范和传承文山汆肉米线的传统制作技艺。该规程详细规定了原料选择、加工工艺、烹饪流程及质量要求，确保产品风味独特、品质稳定。文山汆肉米线以鲜肉、米线和特制汤底为核心，具有鲜香浓郁、口感丰富等特点。该标准的发布对于保护地方特色美食、提升产业规范化水平具有重要意义，同时也为消费者提供更安全、可靠的饮食保障。
三、预览
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