一、基本信息
文档名称：T_WXCY 0012—2024_梁溪脆鳝制作技艺
文档格式：pdf格式
文档大小：0.21MB
总页数：6页
二、简介
《T_WXCY 0012—2024_梁溪脆鳝制作技艺》是一部关于传统美食制作工艺的地方标准文件。该标准详细介绍了梁溪脆鳝的选材、加工、烹饪及成品要求，体现了无锡地区独特的饮食文化。梁溪脆鳝以鳝鱼为主料，经过多道工序处理，最终呈现出外酥里嫩、口感鲜美的特点。该技艺不仅承载着地方传统，也反映了民间智慧与烹饪艺术的结合。通过标准化管理，有助于保护和传承这一非物质文化遗产，提升产品质量与市场竞争力。该标准的发布对推动地方特色食品产业发展具有重要意义。
三、预览
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