一、基本信息
文档名称：百香果发酵型果酒制备及其风味品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.01MB
总页数：44页
二、简介
《百香果发酵型果酒制备及其风味品质分析》是一篇研究百香果发酵果酒制作工艺及风味品质的论文。文章详细介绍了以百香果为原料，通过酒精发酵技术制备果酒的过程，并对发酵条件进行了优化。同时，通过对果酒的香气成分、口感及理化指标进行分析，评估其风味品质。研究结果表明，百香果发酵果酒具有独特的果香和良好的口感，具备较高的开发价值。该研究为百香果深加工提供了理论依据和技术支持，有助于推动果酒产业的发展。
三、预览
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