一、基本信息
文档名称：13个品种红枣发酵酒的品质差异分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.67MB
总页数：9页
二、简介
《13个品种红枣发酵酒的品质差异分析》是一篇研究不同红枣品种在发酵过程中所产出酒品品质差异的文章。文章通过对13种红枣原料进行发酵实验，分析其在色泽、香气、口感及酒精度等方面的差异。研究结果表明，不同品种的红枣在发酵后呈现出独特的风味特征，这与原料中的糖分、酸度及多酚含量密切相关。该研究为红枣发酵酒的生产提供了科学依据，有助于优化原料选择和工艺参数，提升产品质量与市场竞争力。
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