一、基本信息
文档名称：T_QLY 226—2024_传统黔菜 风味牛干巴
文档格式：pdf格式
文档大小：0.93MB
总页数：12页
二、简介
《T_QLY 226—2024 传统黔菜 风味牛干巴》是贵州省地方标准之一，旨在规范和传承黔菜中的经典菜品。该标准详细规定了风味牛干巴的原料选择、加工工艺、感官要求及质量指标，确保其独特风味和品质。牛干巴作为贵州传统食品，以其独特的腌制和风干工艺，保留了牛肉的鲜香与嚼劲，是黔菜文化的重要组成部分。本标准的发布不仅有助于提升产品质量，也为地方特色食品的保护与推广提供了依据。
三、预览
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