一、基本信息
文档名称：牡丹花纯露营养酸奶的研制及品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：4.27MB
总页数：44页
二、简介
《牡丹花纯露营养酸奶的研制及品质分析》是一篇关于新型功能性酸奶研发的研究论文。文章介绍了以牡丹花纯露为主要原料，结合传统酸奶发酵工艺，开发出一种具有独特风味和营养价值的新型酸奶产品。研究过程中对产品的理化指标、微生物含量及感官品质进行了系统分析，评估了牡丹花纯露对酸奶品质的影响。结果表明，该酸奶不仅保留了传统酸奶的营养价值，还赋予其独特的花香风味和一定的保健功能。该研究为开发天然、健康的功能性乳制品提供了理论依据和技术支持，具有一定的应用前景。
三、预览
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