一、基本信息
文档名称：不同干燥方式桑叶粉物理特性、氨基酸及挥发性成分分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.35MB
总页数：48页
二、简介
《不同干燥方式桑叶粉物理特性、氨基酸及挥发性成分分析》是一篇研究桑叶粉在不同干燥条件下物理性质、营养成分和风味物质变化的论文。文章对比了多种干燥方法对桑叶粉色泽、粒度、吸湿性等物理特性的影响，并通过高效液相色谱法测定其中氨基酸组成，同时利用气相色谱-质谱联用技术分析挥发性成分。研究结果为优化桑叶粉加工工艺提供了科学依据，有助于提升其营养价值和应用价值。
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