T_GZSX 055.6-2019 刺梨系列产品 刺梨果味啤酒

标准编号：T/GZSX055.6—2019
中文标题：刺梨系列产品刺梨果味啤酒
英文标题：
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
中国标准分类号：X51
国民经济分类：C151酒的制造
发布日期：2019年09月30日
实施日期：2019年10月20日
起草人：鲁鹏、李波、朱波、尚杰、李贵荣、邹雷、缪钢、龚孟、李娅英。
起草单位：贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵州宏财刺梨检验检测有限责任公司、中国刺梨产业研究院、六盘水盈润科技服务有限公司。
范围：本标准规定了刺梨系列产品刺梨果味啤酒的要求（含检验方法）、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以啤酒麦芽、刺梨果汁、水为主要原料，加啤酒花或酒花制品等辅料，经糖化、发酵酿制而成的刺梨系列产品刺梨果味啤酒。
主要技术内容：理化指标项目　指标　检验方法酒精度（20℃），％vol　0.6-2.5　GB5009.225原麦汁浓度，°P　X　GB/T4928总酸，mL/100mL　≤2.2　二氧化碳，%（质量分数）　0.35-0.65　双乙酰，mg/L　≤0.15　甲醛,mg/L　≤2.0　GB/T5009.49铅（以Pb计），mg/kg　≤0.2　GB5009.12致病菌限量项目　采样方案a及限量　检验方法　N　c　m　沙门氏菌　5　0　0/25mL　GB4789.4金黄色葡萄球菌　5　0　0/25mL　GB4789.10第二法

关键词：贵州省食品工业协会,T/GZSX.,酒的制造,刺梨,系列产品,啤酒

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