一、基本信息
文档名称：啤酒腐败菌的检测技术研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：1.12MB
总页数：24页
二、简介
《啤酒腐败菌的检测技术研究进展》是一篇介绍啤酒中常见腐败菌及其检测方法的文献。文章综述了近年来在啤酒工业中用于检测腐败菌的各种技术，包括传统培养法、分子生物学方法和快速检测技术等。随着科技的发展，PCR、基因测序和免疫分析等新技术被广泛应用，提高了检测的准确性与效率。同时，文章还讨论了不同检测方法的优缺点及适用场景，为啤酒生产中的质量控制提供了理论支持和技术参考。该研究对保障啤酒品质、延长保质期具有重要意义。
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