T_NDJCCX 003-2021 天山红 工夫红茶

标准编号：T/NDJCCX003—2021
中文标题：天山红工夫红茶
英文标题：
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：
国民经济分类：A019其他农业
发布日期：2021年12月15日
实施日期：2022年01月15日
起草人：郑康麟、吴洪新、陈言概
起草单位：宁德市蕉城区茶产业发展中心、宁德市蕉城区茶业协会、福建省宁德市茶叶公司
范围：
主要技术内容：天山红工夫红茶Tianshangongfublacktea在福建省宁德市蕉城区行政区域范围内，以适制工夫红茶的高香型优良茶树品种和天山菜茶的芽叶为原料，经萎凋-揉捻-发酵-烘干等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。天山红工夫红茶因采摘标准和制作工艺不同分为：花香天山红工夫红茶和花果香天山红工夫红茶。分级花香天山红工夫红茶分为：金针、特级、一级、二级、三级。花果香天山红工夫红茶分为：特级、一级、二级、三级。加工工艺流程：花香天山红工夫红茶：萎凋-揉捻-发酵-烘干—精制花果香天山红工夫红茶：萎凋-轻摇-揉捻-发酵-烘干-精制

关键词：宁德市蕉城区茶业协会,T/NDJCCX,其他农业,天山,红茶,工夫

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2024-9-29 01:46 上传 T_NDJCCX 003-2021 天山红 工夫红茶.pdf

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