一、基本信息
文档名称：不同干燥方式的桂热2号红茶香气成分分析及判别
文档格式：pdf格式
文档大小：1.63MB
总页数：32页
二、简介
《不同干燥方式的桂热2号红茶香气成分分析及判别》是一篇研究红茶加工工艺对香气成分影响的论文。文章通过分析不同干燥方式下桂热2号红茶的挥发性物质，探讨了干燥工艺对茶叶香气品质的影响。研究采用气相色谱-质谱联用技术，鉴定出多种关键香气成分，并利用多元统计方法进行判别分析。结果表明，不同干燥方式显著影响香气成分的种类和含量，进而影响红茶的风味特征。该研究为优化红茶加工工艺、提升茶叶品质提供了科学依据。
三、预览
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