一、基本信息
文档名称：聚乙烯醇壳聚糖季铵盐薄膜的制备及其对黄骨鱼保鲜效果研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.47MB
总页数：20页
二、简介
《聚乙烯醇壳聚糖季铵盐薄膜的制备及其对黄骨鱼保鲜效果研究》是一篇探讨新型生物基包装材料在食品保鲜领域应用的研究论文。该研究通过将聚乙烯醇、壳聚糖和季铵盐复合制备成薄膜，分析其物理性能及对黄骨鱼的保鲜效果。实验结果表明，该薄膜具有良好的阻隔性和抗菌性，能有效延长黄骨鱼的货架期，保持其品质和安全性。研究为开发环保型食品包装材料提供了理论依据和技术支持，对推动绿色食品保鲜技术的发展具有重要意义。
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