一、基本信息
文档名称：天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.88MB
总页数：40页
二、简介
《天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响》研究了在烘炒花生仁中添加天然香辛料对其保存期间品质变化的影响。文章通过实验分析，探讨了不同种类和用量的香辛料对花生仁色泽、风味、脂肪酸值及微生物指标等关键品质因素的作用。结果表明，适量添加天然香辛料能够有效延缓花生仁的氧化变质，抑制微生物生长，从而延长其货架期。该研究为食品工业中使用天然保鲜剂提供了理论依据和实践参考，有助于开发更安全、健康的食品产品。
三、预览
- 文件大小:
- 2.88 MB
- 下载次数:
- 60
- 天然香辛料对烘炒花生仁货架期品质的影响.pdf
-
高速下载
| 
