一、基本信息
文档名称：T_SCSSX 14.0—2025_预制川菜 藤椒鸡
文档格式：pdf格式
文档大小：0.27MB
总页数：9页
二、简介
T_SCSSX 14.0—2025《预制川菜 藤椒鸡》是一项针对预制川菜产品的标准文件，旨在规范藤椒鸡这一特色菜品的生产与质量控制。该标准涵盖了原料要求、加工工艺、感官指标、理化指标及微生物限量等内容，确保产品在安全、卫生和风味方面符合相关要求。藤椒鸡作为川菜中的经典之作，以其独特的藤椒香味和鲜嫩口感深受消费者喜爱。通过该标准的实施，有助于提升预制食品的质量水平，推动川菜文化的传承与发展，同时为行业提供统一的技术依据。
三、预览
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