T_SPFA 005-2024 川菜复合味型 酸辣味型

标准编号：T/SPFA005—2024
中文标题：川菜复合味型酸辣味型
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：M731自然科学研究和试验发展
发布日期：2024年06月25日
实施日期：2024年06月25日
起草人：邓晓青、张敏、李想、万敏惠、辛松林、宋小焱、欧阳灿、靳泽荣、卢黎、黄继伟、童光森
起草单位：四川旅游学院、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川旅游学院预制菜产业学院
范围：
主要技术内容：本标准规定了川菜酸辣味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本标准适用于酸辣味型的川菜。

关键词：四川省调味品协会,T/SPFA,自然科学研究和试验发展,川菜,酸辣

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