DB51_T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范

主要技术内容：本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。
起草单位：四川旅游学院。
起草人：卢一、杜莉、陈祖明、张媛、万芳、邓敏、王米娜、冯霞、朱恩岱、陈丽兰、姜程。

中文标题：中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
标准号：DB51/T2502-2018
发布日期：2018-05-14
实施日期：2018-06-01
制修订：制定
中国标准分类号：X01
国际标准分类号：67.020
技术归口：四川省商务厅
批准发布部门：四川省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：管理标准

按地区分类：四川省
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB51/T,四川省商务厅,住宿和餐饮业,川菜,用语,中国

文件名：DB51_T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范.pdf

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