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    资料下载 › 行业标准 › SBT 10946-2012 川菜烹饪工艺

    [SB国内贸易] SBT 10946-2012 川菜烹饪工艺

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    2024-9-20 18:09 | 查看全部 阅读模式
    川菜烹饪工艺
    StandardsforSichuancuisine

    摘要:本标准规定了中国川菜烹饪工艺关键环节的定义、分类、要求以及相应的厨房设施、设备、工具和人员要求。本标准适用于中国川菜烹饪工艺的执行。

    标准编号：SB/T10946-2012
    标准类型：
    发布单位：CN-SB
    发布日期：2013年1月1日
    强制性标准：否
    实施日期：2013年1月1日
    关键词：川菜,烹饪,川菜烹饪,食品,烹饪工艺,商业

    SB/T 10946-2012 川菜烹饪工艺.pdf
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    川菜, 烹饪, 工艺
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