T_SCSSX 3.0-2022 预制川菜生产通用技术规范

标准编号：T/SCSSX3.0—2022
中文标题：预制川菜生产通用技术规范
英文标题：GeneraltechnicalspecificationfortheproductionofpreparedSichuandishes
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：
国民经济分类：S952社会团体
发布日期：2022年10月25日
实施日期：2022年12月01日
起草人：王卫
起草单位：成都大学
范围：
主要技术内容：本文件规定了预制川菜生产场地及设施设备规范，预制川菜生产过程中卫生管理、食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理、食品安全控制、污染控制规范，以及产品卫生标准、检验、贮藏运输、产品召回、培训、管理制度与人员、记录和文件管理等规范。

关键词：四川省食品饮料产业协会,T/SCSSX.,社会团体,川菜,技术规范

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