T_JSJLXH 002-2022 特制生鲜啤酒及其生产卫生规范

标准编号：T/JSJLXH002—2022
中文标题：特制生鲜啤酒及其生产卫生规范
英文标题：SpecialFreshBeerandHygienicStandardsforItsProduction
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：X62
国民经济分类：C151酒的制造
发布日期：2022年10月30日
实施日期：2022年12月30日
起草人：王莉、顾国贤、李崎、陈永铨、郑飞云、李永仙、王金晶、范秀英、廖玉春、刘新平、李宏钦、臧坤、卜霞、何翠菊、李登顺、万海涛、张伟、丁裕、甄天喜、刘永康、范全妹、汤文庆、刘涛、李鹏飞、耿宁、徐春祥
起草单位：南京汤山精酿啤酒有限公司、云酿智能科技无锡有限公司、江苏星啤士精酿啤酒有限公司、青岛啤酒(昆山)有限公司、青岛啤酒(连云港)有限公司、青岛啤酒(徐州)彭城有限公司、青岛啤酒(宿迁)有限公司、青岛啤酒(徐州)有限公司、青岛啤酒(扬州)有限公司、嘉士伯天目湖啤酒（江苏）有限公司、雪花啤酒江苏区域公司、永顺泰（宝应）麦芽有限公司、中粮麦芽（江阴）有限公司、南通中集安瑞科食品装备有限公司、江南大学生物工程学院、江苏省产品质量监督检验研究院、江苏省食品药品监督检验研究院
范围：本文件规定了特制生鲜啤酒术语和定义及其生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。本文件适用于江苏省行政区域内特制生鲜啤酒生产、经营场所。
主要技术内容：特制生鲜啤酒生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。

关键词：江苏省酒类行业协会,T/JSJLXH,酒的制造,生鲜,啤酒,卫生

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2024-9-29 13:01 上传 T_JSJLXH 002-2022 特制生鲜啤酒及其生产卫生规范.pdf

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