论文《生鲜食品节能保质高效干燥技术的研究进展》介绍了当前生鲜食品干燥技术的最新研究成果。文章总结了多种节能、高效的干燥方法，如微波干燥、冷冻干燥和真空干燥等，并分析了其在保持食品营养和风味方面的优势。同时，探讨了如何通过技术创新提升干燥效率，降低能耗，为生鲜食品加工提供科学依据和技术支持。
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