一、基本信息
文档名称：基于电子鼻快速检测生鲜猪肉的异味
文档格式：pdf格式
文档大小：6.33MB
总页数：48页
二、简介
《基于电子鼻快速检测生鲜猪肉的异味》是一篇探讨利用电子鼻技术对生鲜猪肉中的异味进行快速检测的研究论文。该研究旨在通过电子鼻传感器阵列，实现对猪肉新鲜度和异味成分的高效识别与分析。电子鼻具有灵敏度高、响应速度快、非破坏性等优点，能够有效弥补传统感官检测方法的主观性和局限性。文章介绍了电子鼻系统的组成、工作原理以及在实际应用中的性能表现，并通过实验验证了其在检测挥发性有机物方面的有效性。该技术为食品安全检测提供了新的手段，有助于提升肉类产品质量控制水平。
三、预览
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