T_GZSX 055.7-2019 刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）

标准编号：T/GZSX055.7—2019
中文标题：刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）
英文标题：
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
中国标准分类号：X62
国民经济分类：C151酒的制造
发布日期：2019年09月30日
实施日期：2019年10月20日
起草人：鲁鹏、李波、朱波、尚杰、李贵荣、邹雷、缪钢、龚孟、李娅英。
起草单位：贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵州宏财刺梨检验检测有限责任公司、中国刺梨产业研究院、六盘水盈润科技服务有限公司。
范围：本标准规定了刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以刺梨果（或刺梨汁）、白砂糖为原料，经预处理、酵母发酵、陈酿、过滤、灌装、包装等工艺生产的刺梨系列产品刺梨酒（发酵酒）。
主要技术内容：理化指标项目　指标　检验方法维生素C（以还原型抗坏血酸计），mg/100mL　≥120　GB5009.86第三法酒精度（20℃），％vol　≥10　GB5009.225总糖（以葡萄糖计），g/L　≤45　GB/T15038滴定酸（以酒石酸计），g/L　≥6.0　GB/T15038挥发酸（以乙酸计），g/L　≤1.6　GB/T15038干浸出物，g/L　≥16.0　GB/T15038铅（以Pb计），mg/kg　≤0.15　GB5009.12致病菌限量项目　采样方案及限量a　检验方法　n　c　m　沙门氏菌　5　0　0/25mL　GB4789.4金黄色葡萄球菌　5　0　0/25mL　GB4789.10第二法

关键词：贵州省食品工业协会,T/GZSX.,酒的制造,刺梨,系列产品

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2024-9-29 13:31 上传 T_GZSX 055.7-2019 刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）.pdf

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