[住宿和餐饮业] T_YCY 003-2023 永济牛肉饺子制作规范

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标准编号：T/YCY003—2023
中文标题：永济牛肉饺子制作规范
英文标题：
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：
国民经济分类：H622快餐服务
发布日期：2023年01月01日
实施日期：2023年01月01日
起草人：白晓雪、侯红祥、赵亚丽、张晓莉、王翠、薛秋梅、张真、王蕾。
起草单位：永济市餐饮协会
范围：
主要技术内容：永济牛肉饺子的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。

关键词：永济市餐饮协会,T/YCY,快餐服务,永济,饺子,牛肉

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永济, 饺子, 牛肉, 制作

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