一、基本信息
文档名称：T_QLY 177—2023_生态黔菜 牛肉汤锅
文档格式：pdf格式
文档大小：0.59MB
总页数：14页
二、简介
《T_QLY 177—2023_生态黔菜 牛肉汤锅》是一项关于贵州特色菜肴的地方标准，旨在规范和推广生态黔菜中的经典菜品——牛肉汤锅。该标准详细规定了牛肉汤锅的原料选择、加工工艺、品质要求及烹饪方法，体现了贵州传统饮食文化与现代食品安全理念的结合。通过制定统一的技术规范，有助于提升牛肉汤锅的品质稳定性与市场认可度，推动黔菜文化的传承与发展。同时，该标准也强调了生态环保理念，倡导使用绿色、健康的食材，符合当前消费者对健康饮食的需求。
三、预览
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