T_ZNZ 194.6-2023 文成糯米山药标准综合体 第6部分：冷冻山药块加工

标准编号：T/ZNZ194.6—2023
中文标题：文成糯米山药标准综合体第6部分：冷冻山药块加工
英文标题：IntegratedStandardsforWenchengWaxyYamPart6:FreezingProcessingofYamCube
国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品
中国标准分类号：
国民经济分类：A012豆类、油料和薯类种植
发布日期：2023年07月03日
实施日期：2023年08月03日
起草人：陆柏益、李也、徐明飞、张良、刘玉红、徐聪、刘杰、郑建明。
起草单位：浙江大学、浙江省农业科学院、文成县大健康产业研究中心、文成县现代农业与康养产业研究院、文成博海食品有限公司、文成县昌农种植专业合作社。
范围：
主要技术内容：本文件规定了冷冻糯米山药块的术语和定义、原料要求、生产用水要求、生产条件要求、工艺流程、加工技术、技术要求、检验方法、检验规则、储存、标签、包装、标志、运输和生产记录等要求。本文件适用于冷冻糯米山药块的加工。

关键词：浙江省农产品质量安全学会,T/ZNZ.,豆类油料和薯类种植,山药,文成,综合体

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