会议论文《微波冻干速溶汤块的研制 - 第九届全国冷冻干燥学术交流会》介绍了利用微波技术与冻干工艺相结合，开发速溶汤块的新方法。研究旨在提高汤块的溶解性与营养保留率，同时缩短生产周期。通过优化微波参数与冻干条件，实验取得了良好的效果，为速溶食品的加工提供了新思路。
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