会议论文《扇贝真空冷冻变温变压干燥研究》探讨了扇贝在真空冷冻干燥过程中的变温变压技术应用。该研究旨在提高干燥效率和产品质量，通过优化温度与压力参数，实现更好的水分去除效果。论文为中国制冷学会2009年学术年会的重要成果之一，对食品干燥技术的发展具有参考价值。
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