一、基本信息
文档名称：T_QLY 239—2024_新派黔菜 剑河豆腐笋
文档格式：pdf格式
文档大小：0.96MB
总页数：12页
二、简介
《T_QLY 239—2024_新派黔菜 剑河豆腐笋》是一份关于贵州传统食材与现代烹饪结合的行业标准文件。该标准聚焦于剑河豆腐笋这一地方特色食材，详细规定了其原料选择、加工工艺及菜品制作规范。通过标准化流程，提升菜品品质与一致性，推动黔菜文化的传承与发展。新派黔菜在保留传统风味的基础上，融入创新元素，使剑河豆腐笋这一经典食材焕发新的生命力。该标准适用于餐饮企业、食品加工及相关行业，为从业者提供技术指导与参考依据，助力贵州美食走向更广阔的市场。
三、预览
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