一、基本信息
文档名称：T_CQCY 001—2025_渝菜 忠县石宝蒸豆腐烹饪技术规范
文档格式：pdf格式
文档大小：0.35MB
总页数：8页
二、简介
《T_CQCY 001—2025 渝菜 忠县石宝蒸豆腐烹饪技术规范》是针对忠县石宝蒸豆腐这一地方特色菜肴制定的烹饪技术标准。该规范详细规定了原料选择、加工处理、烹饪步骤及成品要求，旨在传承和推广传统技艺，确保菜品质量与风味的一致性。通过标准化流程，提升渝菜文化影响力，促进地方美食产业发展。规范适用于餐饮企业、食品加工及烹饪教学等领域，为从业人员提供科学指导。
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