一、基本信息
文档名称：T_QLY 196—2024_新派黔菜 乌江豆腐鱼
文档格式：pdf格式
文档大小：0.95MB
总页数：12页
二、简介
《T_QLY 196—2024_新派黔菜 乌江豆腐鱼》是一份关于新派黔菜的行业标准文件，聚焦于乌江豆腐鱼这道特色菜肴。该标准详细规定了乌江豆腐鱼的原料选择、加工工艺、口味特点及品质要求，旨在传承和创新黔菜文化。通过标准化制作流程，提升菜品质量与一致性，推动黔菜在更广范围内的推广与发展。同时，该标准也为餐饮从业者提供了明确的技术指导，助力新派黔菜走向规范化、专业化道路。
三、预览
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