一、基本信息
文档名称：冠突散囊菌固体发酵铁观音茶的主要活性成分及其抗氧化性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.9MB
总页数：32页
二、简介
《冠突散囊菌固体发酵铁观音茶的主要活性成分及其抗氧化性分析》是一篇研究冠突散囊菌在固体发酵过程中对铁观音茶的影响的论文。文章通过科学方法分析了发酵后茶叶中的主要活性成分，如茶多酚、黄酮类化合物和氨基酸等，并评估了其抗氧化性能。研究结果表明，冠突散囊菌的发酵作用能够显著提高铁观音茶的抗氧化能力，为开发功能性茶产品提供了理论依据。该研究对于推动传统茶产业的现代化发展具有重要意义。
三、预览
- 文件大小:
- 2.9 MB
- 下载次数:
- 60
- 冠突散囊菌固体发酵铁观音茶的主要活性成分及其抗氧化性分析.pdf
-
高速下载
| 
