一、基本信息
文档名称：浸泡和微波处理对三种高粱熟化的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：0.98MB
总页数：5页
二、简介
《浸泡和微波处理对三种高粱熟化的影响》研究了不同预处理方法对高粱熟化过程的影响。通过浸泡和微波处理，可以显著改变高粱的物理和化学特性，从而影响其烹饪时间和营养成分的保留。实验结果表明，浸泡能够软化高粱颗粒，提高水分吸收率，而微波处理则能加速热量传递，缩短熟化时间。不同品种的高粱对这两种处理方式的响应存在差异，说明选择合适的处理方法对于优化高粱的加工效果具有重要意义。
三、预览
- 文件大小:
- 1003.52 KB
- 下载次数:
- 60
- 浸泡和微波处理对三种高粱熟化的影响.pdf
-
高速下载
| 
