一、基本信息
文档名称：电子束辐照对芒果品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.38MB
总页数：24页
二、简介
《电子束辐照对芒果品质的影响》是一篇研究电子束辐照技术在芒果保鲜和品质维持方面应用的论文。文章探讨了不同剂量的电子束辐照对芒果色泽、硬度、营养成分及微生物含量的影响。研究表明，适当剂量的辐照可以有效延长芒果的货架期，抑制腐败菌的生长，同时对芒果的感官品质影响较小。然而，过高的辐照剂量可能导致芒果质地变软、色泽变化等问题。该研究为芒果的辐照保鲜提供了科学依据，有助于推动食品辐照技术在农产品保鲜领域的应用。
三、预览
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