一、基本信息
文档名称：T_CSNAS 09—2024_冷鲜鸡肉电子束辐照加工技术规程
文档格式：pdf格式
文档大小：0.43MB
总页数：5页
二、简介
《T_CSNAS 09—2024 冷鲜鸡肉电子束辐照加工技术规程》是一项针对冷鲜鸡肉通过电子束辐照进行加工的技术标准。该规程规定了电子束辐照在冷鲜鸡肉处理中的操作流程、辐照剂量控制、质量检测及安全要求等内容，旨在提升冷鲜鸡肉的卫生安全性和保质期。标准适用于采用电子束辐照技术对冷鲜鸡肉进行杀菌和保鲜处理的生产企业。通过规范辐照工艺，确保产品在达到食品安全要求的同时，最大程度保留鸡肉的营养成分和口感。该规程的发布有助于推动食品辐照技术的规范化应用，促进肉类加工行业的高质量发展。
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